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11/30  【中央日報】「調理法が難しく標準化が難しい」 韓国料理の国際化★4[11/29] 

1 :出世ウホφ ★:2007/11/30(金) 09:54:16 ID:???
【噴水台】韓国料理の国際化
http://japanese.joins.com/upload/images/2007/11/20071128174459-1.jpg

スターらが頻繁に訪れるというニューヨーク・マンハッタンの高級レストラン「Nobu」。
寿司がメインの日本料理店であるのは明らかだが、各外食ガイドブックでは東洋・西洋飲食店の分類がさまざまだ。
立志伝的な料理人であり創業者の松久信幸の‘新和食’哲学に理由がある。 ありふれたフュージョンを越えて
洋の東西を行き来する‘ノブスタイル’がそれだ。 世界各地の食性と食材を融合し、
寿司をエンターテイメント・ファッション・芸術の域に昇華させたという評価だ。
「食べ物は単なる腹を満たす手段ではなく、盛る器があり、流れる音楽がある」
(チョ・テクォン広州窯代表)という考えとも相通ずる。
「Nobu」ニューヨーク店の同業者はロバート・デニーロ、ミラノ店の同業者はジョルジオ・アルマーニだ。
セレブリティー・マーケティングの神髄を早くから活用した。 「何を食べているかを見れば人柄が分かる」
(アンテルム・ブリア・サヴァラン『味覚の生理学』)。
「Nobu」は地球村10大料理として愛される寿司高級化のアイコンになった。

フランスの有名飲食店ガイドブックであるミシュランの最近の評点で、
東京が最高美食都市に選ばれたのは偶然でない。
「本場ヨーロッパを越えるフランス・イタリアレストランが多かった」という評価だ。
日本は食べ物のるつぼだ。 他国の料理を取り入れてトンカツ、カレーライスのようにもっと良いものを作りだす。
韓国語の発音のキムチより日本式発音のキムチに慣れた外国人が多いぐらいだ。
カルビ・ビビンパ・冷麺も日本人の口に合うよう現地化した。 これにとどまらず、
政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。

先日、フランス・日本・タイなど‘味の国’料理専門家12人が訪韓し、韓国料理について語った。
豆腐サラダのような口に合うウェルビーイング式に‘ワンダフル’を連発しながらも、苦言を忘れなかった。
「調理法が難しく標準化が難しい」「おかずの種類があまりにも多く、食べ物の浪費もひどい」という指摘が多かった。
「ぎっしり並んだ韓定食の食膳を見て、車で渋滞する江南(カンナム)大路を連想した。
食べ物も息をつく空間が必要だ」という厳しい忠告もあった。
各国が伝統メニューの異種交配で料理戦争を繰り広げているところに、
韓国料理があまりにも昔のものだけにこだわると、海外同胞や韓国人観光客だけでにぎわう
‘コリアタウン’の料理に落ちぶれるのではないだろうか。 韓国レストランが外国人客を呼び込めず、
国内特級ホテルから一つ、二つと姿を消しているほどだ。
‘新韓食’運動でもしなければならない時期になったようだ。

洪承一(ホン・スンイル)経済部門部長  中央日報
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=93275&servcode=100
前スレ (★1の時刻 2007/11/29(木) 21:46:44
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1196351087/l50



2:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:55:15 ID:6H00cEU2
ぐちゃまぜで辛いだけ

3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:55:26 ID:rzBzd+IA
うんこ臭い化

4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:55:42 ID:b74TCQvu
キムチの臭いがいかんのだろ。ぐちゃぐちゃかき混ぜたり見た目の美もないし。

5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:56:07 ID:aUKNp8sh
>政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。

初耳なんですが。

6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:57:06 ID:gn54VX4+
2


7 :(´ヘ` ) <`д´;≡;`ハ´) ( ´-`)旦~:2007/11/30(金) 09:57:15 ID:8hdGEN3W
日本のマネばっかしてるんだから、そのうち消滅するだろ韓料理。

8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:57:45 ID:eLjsNjTM
トテモイイエガオ嬢を描くスレの続きキタコレ

9 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 09:58:13 ID:ACNQNwCO
>政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。
>政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。
>政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。
>政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。
>政府が‘和食人口を2010年までに12億人に増やす’という5カ年計画までも推進する国が日本だ。






                        mjd初耳なんですけど?

10 :闇仙 ◆ZfXxlDUuVU :2007/11/30(金) 09:59:35 ID:2R9yNJpJ
あれ?韓国の高級料理って、小皿を一杯用意して新鮮な野菜その他を
適当少量ずつ入れるんじゃなかったっけ?

11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 09:59:41 ID:Bni6FGlR
もう貧国でもないんだからそろそろ山盛りのおかずを残す食事はやめたほうがいいよね。

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:00:09 ID:f3ODqLHX
>>5
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%92%8C%E9%A3%9F%E4%BA%BA%E5%8F%A3+12%E5%84%84%E4%BA%BA&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

一応存在するが、2年前の記事だね。

13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:01:58 ID:Bmp6XdTb
俺はあのぐちゃぐちゃ感と辛いのは好みなんだが
高級志向の人には向かないな


14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:02:06 ID:dG6B88lK
知り合いの知り合いのインド人は日本のカレーの方が美味しいと言ってたらしい

15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:02:53 ID:YPZjZV1L
>>12
面白いのは、日本人の反応は冷めてて、
中国人や韓国人の反応が過剰でワロタ

16 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/30(金) 10:03:58 ID:Xs79SQbM
これを調理して出せよ。

http://image01.wiki.livedoor.jp/j/n/joke_korean/4cb1e644aef2e8cb.jpg

17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:04:02 ID:AsysodEj
フランス料理だって調理法は複雑だろ朝鮮料理よりはるかに

何?日本ミシュランの後に降って湧いた、この言い訳。

18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:04:24 ID:igOSuLxe
>>14
ビーフカレー食ってたりして

19 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:04:35 ID:ukI8RyVA
>>9
ちょっと前に言ってたよ、その話
日本食を普及させる→日本食材の需要を増やす→日本の食品需要を高め、輸出競争力を高める
って目算
スシポリスの話もその一貫。
少し前にそういうスレ、たってたよ、速報プラスで


20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:06:22 ID:s1KBb/TD
燃料が無くて、油で揚げたりとかの調理法が無いんだっけ?
で、季節の野菜の蒸し物っとw

21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:06:55 ID:0tGF1Xu6
ヨン佐間の食堂
どうなった?最近きかないけど

22 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:06:56 ID:ACNQNwCO
>>12
>>15
>>19


㌧くる!
あー、でもコレ、確かに  「どーでもいい」  ってな感じでつなw

23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:07:10 ID:31lgJio/
焼肉ってミシュランには載れないよね

調理してないんだから

肉を焼くのは客だしね。料理というしろものじゃないでしょ

24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:07:41 ID:IpGUv1Er
やっぱ犬だろ

25 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:07:43 ID:Jc1CU2xS
標準化が難しいとかじゃなくて、単に正当なレシピが無いものばかりだから、
料理人が自分勝手にやってて標準が無いってだけじゃないかと(笑)。

26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:08:23 ID:nQ9/poS1
スケキヨ丼なんて出されたら笑ってしまって食えないよな

27 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:09:09 ID:9BYkY9ot
>>19
米は売れてもいいけど、スシはあんまり流行ってほしくないはずだよね。
魚を買い負けるから。
魚を美味しく調理できて味わえるのは日本人だけでいい・・・

28 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:09:11 ID:dG6B88lK
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/14/a47bfe46700f88969564184c10283271.jpg
これ調理法が難しいのか?

29 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:10:29 ID:YndLlr+Y
韓国料理って、なんね?

30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:11:02 ID:0tGF1Xu6
なんもなか

31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:11:43 ID:v7A2RgQk
唐辛子入れてまじぇまじぇ

32 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:12:03 ID:ACNQNwCO
     ハマグリのガソリン焼



・・・これ、難しいのか?

33 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:12:23 ID:AdT5pxRz
>>23
刺身を「日本食」の一つと数える日本人よりはマシだろ(笑)
寿司ならまだテクもあるんだろうけど

34 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:12:33 ID:I6m1TDjf
犬でしょ。

35 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:13:28 ID:as9qsWFd
ユッケジャンスープ作るときこの馬鹿馬鹿しく簡単なとこが朝鮮料理なんだろなっていつも思う。
ただ材料をボールに入れてひたすら掻き回して煮立った牛スープに入れるだけだろ。猿でもできる。

36 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:13:45 ID:ukI8RyVA
>>27
魚も養殖物とかあるからねぇ~ハマチとか
売れてくれないと漁業やる人、どんどん減ってるんだよ、今

37 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:13:52 ID:KPAvZlF2
素材の味がわからなくなるまで唐辛子ぶち込んだり糞や唾を隠し味にする料理なんだから、韓国人以外が作れるわけないだろ

38 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:14:01 ID:Zu2irnym
>>19
亡くなった松岡大臣が推進してた。
日本はホントに惜しい人を亡くした…

39 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:14:33 ID:eLjsNjTM
>>33
割烹 の意味を考えろ

40 :ホロン部員 ◆t/GUd7ef.2 :2007/11/30(金) 10:14:49 ID:iF97Rd/L ?2BP(57)
>>32
きっとかけるガソリンの量でしょ?
それでなくとも、随分の数がガソリン臭くて食えないと言うww

41 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:14:51 ID:4xpkXXhI
>>33
ふぐ刺し、鯛の活き作り
これはぎじつがいるぞ


42 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:14:53 ID:I/aCGPlM
>>28
がっかりさせる盛り付けは、日本人には難しい・・・
右端と手前の黒っぽいのは。皮を剥いていないサトイモ?流石にやらないなぁ。。

43 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:15:13 ID:25XVWuXO
>>29
ウンコと犬肉をふんだんに使った料理がチョン料理。

44 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:15:34 ID:ACNQNwCO
>>40
あー・・・揮発性があるとしても(ry w


45 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:15:56 ID:jn+yx2vs
>>37 お前韓国と中国がごっちゃになってるだろ 素晴らしい2ちゃん脳だな

46 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:16:33 ID:QPOiXhzw
>>33
チョンには日本料理の盛り付けの美しさとか一生分からないんだろうな。
ぐちゃぐちゃ料理いつまで犬のように食っとけ。

47 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:16:42 ID:DnLGOEV5
>>33相変わらず魚をさばくのが簡単だと思っている人がいるのですね。

48 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:17:16 ID:qkawCBOi
焼いたり混ぜたりするだけじゃねーの?

49 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:17:31 ID:lGONNoh5
>>33
アホの極みだなww

50 :ぷよぷよ☆ななよん ◆bVmfXsKFqw :2007/11/30(金) 10:17:37 ID:aytTDStU
>>45 
韓国料理じゃん。

51 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:17:59 ID:QPOiXhzw
>>33みたいなのがNYでザパニーズ料理を開店するんだろうな

52 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:18:32 ID:lcUhFbbJ
>>33

スーパーとか三流店の刺身しか食った事ねえんだろ?

刺身は調理だぜ。

53 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:19:17 ID:bB3i9rlH
>>51
NYが東京より☆が少なかった理由のひとつかもしれない。>シナチョンの偽レストラン

54 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:19:26 ID:dG6B88lK
>>33
魚を捌くのは難しい
おいしんぼ(笑)の主人公も力説してたよ

55 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:19:39 ID:eLjsNjTM
>>52
スーパーでも松皮造りくらいあるぜ

56 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:19:55 ID:wJ3Zz4AG
韓食は旨いよ

57 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:20:39 ID:lcUhFbbJ
>>33

スーパーとか三流店の刺身しか食った事ねえんだろ?

刺身は調理だぜ。
チョンは黙って犬でも喰ってろ(´鴉`)

58 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:21:18 ID:83nclTvy
>>28
1、実は調理法だけは本当に凄く難しいが出来上がりが貧相
2、調理法は簡単だけど朝鮮人にとっては難しい

どちらか

59 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:21:30 ID:wJ3Zz4AG
>>57
笑う。サシミなんてただ切るだけじゃん

60 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:21:55 ID:0FuGLhwQ
>>33
刺身は包丁の入れ方一つで味が変わる料理だよん。

61 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:22:12 ID:eLjsNjTM
>>59
松皮造り知らないの?

62 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:22:16 ID:0tGF1Xu6


63 :高木流総本家家元 ◆R900000086 :2007/11/30(金) 10:22:51 ID:QFl5K1Gm
ID:wJ3Zz4AGは大山か。

64 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:23:14 ID:wJ3Zz4AG
>>61
日食なんてただ新しい材料を切るだけ。韓食には叶わないよ

65 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:23:23 ID:4xpkXXhI
>>59
そんなこと言ってるからミシュランに相手にされないんだよ



66 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:23:41 ID:AdT5pxRz
寿司が料理だというのはよくわかった
でも刺身が料理だというのは納得できん
魚を上手に切る技術とかすでに料理じゃないだろ

67 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:23:54 ID:wJ3Zz4AG
>>65
ミシュランも韓食の魅力を見抜けなかったことに航海するだろう

68 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:23:58 ID:bB3i9rlH
>「調理法が難しく標準化が難しい」

来韓した仏人料理人のリップサービスだろ。
「こんなゲテモノが世界で標準化するわけねぇだろ( ´_ゝ`)プッ!」
これが本音。

69 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:10 ID:aytTDStU
千なら韓国料理が宇宙一。
それ以外なら猫跨ぎ。

70 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:13 ID:b74TCQvu
間食>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>韓食

71 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:23 ID:DHpUem8F
>>59
大山か?
お前明日から寿司屋に弟子入りしてみな。
包丁捌きがどれほど大変か、よくわかるだろう。

72 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:25 ID:s1KBb/TD
マジェマジェするのは確かに難しい
外じゃ恥ずかしくて出来ないし
家でもやるのは躊躇われる
まじぇまじぇが韓国料理のすべて

73 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:24:36 ID:ACNQNwCO
>>59

数年前ソウルで食った「鉄火丼」の中身が



   解凍していない、切り口ガタガタで形も飾りつけもダメな鮪
   ホカホカの酢飯じゃないご飯
   山葵はなく、コチュジャンとラッキョウがこんもり
 


それをグチャグチャにしてきたというのが、おまえの言う「料理」か?
てか、大山?

74 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:39 ID:bB3i9rlH
>>59
大山の一番好きな韓料理は何よ?

75 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:49 ID:uUD+SIZ6
>55
魚は新鮮なうちが一番いいな。
基本は自分で釣ってきてその日。
暫く寝かせて旨みを増すってのもいいかな。

76 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:24:50 ID:Jc1CU2xS
大山は医者へ行け。

77 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:25:37 ID:DnLGOEV5
>>66ただ切るだけの簡単な魚もあれば、さばくのにとても技術がいる魚もあるって事。

78 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:25:57 ID:AdT5pxRz
>>64
日本は質素を重んじる仏教文化のせいで、まともな食文化が育たなかったらしい。
今東京で持てはやされてるレストランも、みんな外国の料理だし

79 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:26:10 ID:wJ3Zz4AG
>>73
韓人の実力が有ればもっと凄い料理が出来るだろう。ただ乗せるだけなんて料理ではないから

わざとその程度の仕上げにとどめているのだ

80 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:12 ID:wJ3Zz4AG
>>78
全くだ。小さい台に食器を置いて畳の上に置いて食べるなんて貧相な証拠だし


81 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:17 ID:QPOiXhzw
ID:AdT5pxRz
ID:wJ3Zz4AG

82 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:19 ID:zSUQlHe4
米軍の残飯から作ってる時点で
調理法がどうこうじゃねえだろ

83 :ぷよぷよ☆ななよん ◆bVmfXsKFqw :2007/11/30(金) 10:27:28 ID:aytTDStU
>>73 
そんなモン食ったから朝七時から会議やる羽目にあうんだよ。

84 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:30 ID:8u9hwGuI
日本は食べ物のるつぼだ。 他国の料理を取り入れてトンカツ、カレーライスのようにもっと良いものを作りだす。
韓国語の発音のキムチより日本式発音のキムチに慣れた外国人が多いぐらいだ。


             人      ∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
               (__)   ¶< #`∀´>< 嘗糞してる時にカレーの話するなニダ!
       ウンコー! \(__)/ ⊂  ⊂_)   \____________
           / ̄< `∀´ > ̄ ̄ ̄ ̄/|
        | ̄  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄:| :|
        |              |/


85 :高木流総本家家元 ◆R900000086 :2007/11/30(金) 10:27:43 ID:QFl5K1Gm
>>79
>韓人の実力が有ればもっと凄い料理が出来るだろう。

出来ていない現実を見ろ。

86 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:49 ID:Jc1CU2xS
>わざとその程度の仕上げにとどめているのだ

わざと料理人が劣化させているとの、大山の言質来ました(笑)
・・・・・・また鉄拳制裁だなこりゃ。

87 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:54 ID:wJ3Zz4AG
どっちにしろ刺身はフェという伝統的な韓食から派生した物だし寿司も含めてアジア料理として

日食とするのはおかしいだろ

88 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:55 ID:hgJ6mXv/
>>33
いやいや、寿司も機械で作れるよ
寿司よりマックのハンバーガー作る方がテクいるよ

89 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:27:58 ID:4xpkXXhI
そもそも道具からして違うし

西洋包丁で刺身をつくってみな


90 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:28:21 ID:GR2g0rC7
> 1000 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 本日のレス 投稿日:2007/11/30(金) 07:48:00 Umi+bozJ
>宮廷料理というカテゴリーはないよね。
>時の権力者が権力にものをいわせて東西の珍味を集めたりはしただろうけど。

いや、日本にも饗応料理(きょうおう料理)というものがあったみたいだが。

91 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:28:23 ID:ACNQNwCO
>>79

大山。
言っておくが、その料理を出したのは




     鍾路のサムスン鍾路タウン国税庁ビル内の「高級レストラン」だったのだが?

92 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:28:30 ID:Bp+b+o6R
>>1
ぷぎーーーw

93 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:28:47 ID:nvHJZoNK
>>80
よう、大山誠正

http://www.kissui.org/up/imgbox/img20071126134440.gif

http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1195867451/

401 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2007/11/24(土) 11:24:21 ID:BkksKKtX
>>380
笑う。軍事評論家とかなんとか評論家だって自分で自称しているだけだ
僕は名刺にもプロ2ちゃんねらーとかいておりますので本物です

425 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2007/11/24(土) 11:26:52 ID:BkksKKtX
>>410
僕らがプロ2ちゃんねらーの本物だぞ

838 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2007/11/24(土) 12:22:07 ID:BkksKKtX
>>833
笑う。僕を知らないなんてありえないけどw

854 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2007/11/24(土) 12:24:08 ID:BkksKKtX
>>847
君が本物なら霜降橋十字路のジョナサンにこれからこいや

94 :小佐 ◆hpTyWen5jU :2007/11/30(金) 10:28:55 ID:ZzPUnX6t
山盛りで何が悪いんだ?
おれは山盛りの方が満たされるぞ

95 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:28:58 ID:T1PGlGCk
朝鮮料理が消え失せる前にどれが日本料理でどれが朝鮮料理か
はっきりさせとかないとな。
今でも寿司などは朝鮮料理だと捏造してやがるから。
朝鮮料理が消え失せたら日本料理は全て朝鮮起源と言い出すだろう。

96 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:29:03 ID:jLQUWVHO
おはようございました。
今日も飯スレですね

97 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:04 ID:wJ3Zz4AG
>>91
特定のリストランテの名前を挙げて評判を落とすのは事実無根の名誉毀損だぞ

98 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:21 ID:Jc1CU2xS
素直なコサが一番好感持てるな(笑)

99 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:21 ID:o5dxx669
>>64
どうせ「まさに怪奇日食」とかってレスもらうのが望みなんだろ

100 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:34 ID:+BDocunH
>>1
そもそも古朝鮮に、「調理」って言葉が有ったのかな?
日本に併合される迄、朝鮮には無かった言葉だよね~ プッ

101 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:49 ID:wJ3Zz4AG
>>93
やめなさい。僕はジョナサンはいかないからここに来るのはだめだ

102 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:51 ID:DHpUem8F
チョンにとり食事とは、味や見たい目は関係なく、タダのゴテ盛の事だろう。
いかに飢えが激しいかよく理解できる。
飢餓状態のヤツに加工なんて高度な事は望めない。

103 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:53 ID:Bp+b+o6R
>>94
てんこ盛り野郎め

104 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:29:57 ID:Rn7JXN3C
>>88
馬鹿?

105 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:30:04 ID:nvHJZoNK
>>95
それはお前がピザデブだからw

106 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:30:27 ID:AdT5pxRz
>>94
女体盛りであれば言うまでもない。

107 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:30:47 ID:Bp+b+o6R
あの下品な食い方をまずどうにかしる

108 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:30:53 ID:wJ3Zz4AG
とにかくアジア料理として今後もフェ・スシはアジア人によって発展していくことだろう

109 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:30:55 ID:bB3i9rlH
>>96
ttp://www.imgup.org/iup512410.jpg

110 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:31:02 ID:ACNQNwCO
>>97



 大山。



 「高級レストラン」≠店名      じゃないのだが?    w

111 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:31:10 ID:jLQUWVHO
PS3もDSもWiiも機械で作ってるわけで

作る機械を 作る技術がいる わけだ

112 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:31:17 ID:nvHJZoNK
>>105
間違えた・・・
>>94です。

>>101
わざわざ名刺作ってやったんだ。
ちゃんとプリントアウトしてナオンナンパする時に使うんだ!!!

113 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:31:23 ID:GR2g0rC7
>>59
そんな感性だから料理の文化が育たないんだろ。

114 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:31:28 ID:wJ3Zz4AG
>>106
笑う。ワカメ酒は日帝残滓

115 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:32:26 ID:jLQUWVHO
>114
わかめ酒は美味しいぜ?
通販もしてるし

116 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:32:37 ID:nvHJZoNK
>>114
いいじゃねーか。

俺も飲みたいぜ。

117 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:32:59 ID:jLQUWVHO
>116

ドゾ
http://www.kanoko-sake.co.jp/wakamezake.htm

118 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:33:04 ID:ACNQNwCO
はて?


大山は どの  「わかめ酒」  を想定してるのかな? wwwwwwwwwww

119 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:33:10 ID:Jc1CU2xS
>>114
大山。それは仲間だ。
もしかして糖尿が目に来てないか?

120 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:33:22 ID:0tGF1Xu6
  10:26:10 ID:wJ3Zz4AG
 10:27:12 ID:wJ3Zz4AG
どうやって打つの?


121 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:33:24 ID:o5dxx669
>>114
笑う大天使ならぬ笑う大山

122 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/30(金) 10:33:43 ID:Xs79SQbM
>>117
身体には良さそうだな。w

123 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:33:52 ID:ACNQNwCO
>>117

それ、mjd美味いんでつよね。
まろやかでほんのり甘く。

124 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:33:57 ID:DHpUem8F
>>114
つーか、お前飲んだことあるの?
山盛りゲテモノ料理モドキがヒトモドキにはちょうどいいだろう。

125 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:34:07 ID:I/aCGPlM
前スレで話があったが、包丁の話に興味あるな。。
刀鍛治の能力が問われたから、その昔の工業力にも関係するのかね?
洋中和の各包丁は聞くが、韓包丁?聞いた事無いし。。

126 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:34:14 ID:3ZAphFc0
>>66
魚の丸焼きは焼いただけだが、料理ではないのか?


まあ、大山とか調理の意味が判らんヴァカのために身近な例で説明してやる。
カップラーメンは蓋を開けてお湯を入れるだけで出来る簡単な食品だ。(具を別に入れる場合もあるがその辺は割愛)
だが、お湯の温度が低かったり、待ち時間を間違えると美味しくないだろ?
「お湯を入れる」と言う点だけを見ていると、他の要素が味を左右することに気がつかない。

127 :小佐 ◆hpTyWen5jU :2007/11/30(金) 10:34:30 ID:ZzPUnX6t
>>103
ちょっと味が劣っても量があればいいという人もいるんだよ
それと一品ずつ料理がくるというのに我慢できない人もいるからな
>>106
それは確かに悪くないな

128 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:34:37 ID:wJ3Zz4AG
>>116
昔罰ゲームで男同士でのワカメ酒を思い出した

129 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:34:44 ID:f9jEOZ5a
韓国料理って本場・本物に近づけば近づくほどおかしいものになっていくだろ。


130 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:34:51 ID:Jc1CU2xS
わかめ酒、美味しそうだけど10度以下か…ちょっと物足りなさげ(笑)

131 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:35:30 ID:Bp+b+o6R
>>127
おまいは貧乏な体育会系学生か

132 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:35:33 ID:s1KBb/TD
ホンタク、ホンオフェ

133 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:35:41 ID:Jc1CU2xS
128 名前: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 投稿日: 2007/11/30(金) 10:34:37 ID:wJ3Zz4AG
>>116 
昔罰ゲームで男同士でのワカメ酒を思い出した 



北区民潭て・・・・・・・・・
(´;ω;)

134 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:35:43 ID:hgJ6mXv/
>>104
事実だろ

135 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:35:54 ID:pw+0r2ms
>>7
日本食の発祥は(ry

136 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:35:59 ID:nvHJZoNK
>>117
8~9度か。。。

でも飲んでみたいね。

137 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:36:02 ID:n3cr2TfY
人間が食わないものを調理する
こんな外道が世界標準になるわけない

138 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:36:03 ID:wJ3Zz4AG
>>126
笑う。そんなの料理の内容ではない。ただ切るだけの日食は程度が低いことが判った

これからはアジアの料理は韓中が引っ張っていくことだろう

139 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:36:04 ID:jXZMElMm
>調理法が難しい

確かにホンタクは朝鮮人ぐらいにしか扱えない代物だなw


m9(^Д^)プギャー!

140 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:36:26 ID:vqI+yo5M
>>59
刺身は、素材によって切り方が違います。
マグロ、鯛、ふぐ、蛸、それぞれ切り方が違う。
ただ切るだけでは料理にはならない。
日本料理の特徴は、味覚と視覚を大事にする点です。
ここが、韓国料理と最も違う点です。

141 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:36:33 ID:ACNQNwCO
>>133

大山って、やはりガチホモだったんでつよ。

142 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:36:34 ID:kngv46gE
チョ・テクォンという人物が
まるで「Nobu」関係者のように見える
のは仕様ですか?

143 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:36:38 ID:Bp+b+o6R
>>138
好きなようにすれば~

144 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:37:07 ID:jLQUWVHO
ただ切っただけの鱧なんて恐ろしくてとても食べたくないなw

145 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:37:10 ID:dG6B88lK
>>138
おいおい、今の中華料理は日本の味の素が支えてるんだぜ

146 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:37:16 ID:wJ3Zz4AG
10年後世界中で韓食と看板を掲げた日本人達がいることになるだろう

147 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:37:17 ID:zVQq3gst
>>125

戦いが多い時代は刀等の武器を作っていた刀鍛冶も、平和な時代は包丁、鍬
なんかを作っていたからね、刃物については高レベル

日本の鍛冶手作りの包丁はマジで日本刀に匹敵する切れ味や美しさを感じる

148 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:37:19 ID:nvHJZoNK
>>134
それを回転寿司以外で言って来い。

ま、最近の回転寿司はちゃんと職人さんが握っているところも多いけどな。

149 :小佐 ◆hpTyWen5jU :2007/11/30(金) 10:37:54 ID:ZzPUnX6t
まあ人の国の料理なんかケチつけるものじゃないよな
おれは韓国の犬料理を誇るし日本の鯨料理だって悪くないと思う
鯨は食べたことないが

150 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:37:57 ID:955SmrUz
刺身が切るだけって言ってるヤツは
ちゃんとした料理を食ったことがないんだろうな。

切口でどれほど歯触りや
醤油などの汁の染み込み方が違うか知らない。



151 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:37:58 ID:ACNQNwCO
>>138

数年前ソウルのサムスン鍾路タウン国税庁ビル内の「高級レストラン」
で食った「鉄火丼」の中身が



   解凍していない、切り口ガタガタで形も飾りつけもダメな鮪
   ホカホカの酢飯じゃないご飯
   山葵はなく、コチュジャンとラッキョウがこんもり



だったのだが、あれこそ


             ただ切って、乗せただけだったぜ?

152 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:00 ID:B6eIrQXB
酒飲んだ〆にお茶漬けみたいな感覚でクッパ食べたいんだが量が多い。
ハーフサイズを作れ。

153 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:17 ID:Bp+b+o6R
ハモは骨切りしてあっても嫌だ。
ウナギやアナゴも同様の理由で嫌だ。
小骨が触れるのが嫌だ。


154 :高木流総本家家元 ◆R900000086 :2007/11/30(金) 10:38:24 ID:QFl5K1Gm
>>146
糖尿病で脳梗塞でも起こしてるのか?

155 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:29 ID:nGF41pZn
>>106
刺身に体温が移って美味しくなさそう。

156 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:36 ID:wJ3Zz4AG
寿司は韓食だと日本が認めなければならない

157 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:37 ID:CnJR6JBd
>>146
いい加減、朝鮮時間の10年ってホントは何世紀かかるものなのか教えてくれ

158 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:53 ID:46Ty4Dc3
>>138
料理は結構頭を使うんだよ
朝鮮人にそんな頭は無いだろう
センスはない頭も悪い、お金もない
お前達にろくなものが作れる訳がない

159 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:38:53 ID:NEnESdsn
>>138
切り方にもいろいろ種類があるんだよ。化学的特徴だけじゃない物理的形状によっても味が変わる事に目を付けた独特の料理じゃない?

160 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:38:56 ID:jLQUWVHO
>148
というか職人の握る寿司飯を再現するために寿司ロボットの開発にどれだけ技術者が変態根性むき出しになってがんばったかを・・・
寿司ロボットと炊飯器の開発に関しては常軌を逸した「食い意地」が・・・

161 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:01 ID:Bp+b+o6R
>>149
たまにはイイ事言うじゃないかw
見直したw

162 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:27 ID:/HcMA/N5
刺身は醤油わさびを作る技術、鮮度を維持する流通や〆、保存方、良い魚か見極める目。

これがあって初めて、切るだけって話になるからねえ、しかも魚によっては大変なのもある。

NY行った時に行った寿司やが、マグロが握る前から、カットしてあって真っ黒になっていて爆笑した。

163 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/30(金) 10:39:33 ID:Xs79SQbM
>>146
その10年後がいつまでたっても来ねえよな。

164 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:38 ID:0tGF1Xu6
日韓関係にヒビ  スレたった

165 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:39 ID:n9l5ICax
サムゲタンは評価してもいいか。
でも朝鮮人参風味は止めてくれ、不味いって。

166 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:40 ID:bB3i9rlH
>>149
韓国のほうが鯨を多く採ってる訳だが?

167 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:42 ID:nvHJZoNK
>>156
それで白マグロですかw


   プッw

168 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:39:51 ID:NEnESdsn
>>156
君寿司を馬鹿にしてなかった?節操なさ過ぎ。

169 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:39:56 ID:ACNQNwCO
>>149

韓国で一番「美味い」というポシンタンの店ってある?
漏れ、4回ほど試したけど、どの店もダメで。
外れだったようだけど・・・。

170 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:40:12 ID:hgJ6mXv/
>>148
寿司に技術なんていらないんだよ
ただ米握って、魚の切り身のせているだけ


171 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:40:22 ID:wJ3Zz4AG
>>163
今度は現実になる。実際に日食を掲げていたコリアン事業家が寿司の韓食宣伝が進んでいるから

172 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:40:23 ID:DHpUem8F
>>149
犬は食ったことがあるのか?

173 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:40:27 ID:wxi9RVEC
韓国人が日本食を語るなんぞ、100万年早いわ!

174 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:40:57 ID:v7I19fgq
おいしい韓国料理の作り方
鍋に水道水を入れ沸騰させる
キムチをドバドバ入れる
隠し味に人糞を入れ、よく煮込む
韓国人の家庭料理の完成

175 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:00 ID:OI1lPTxE
>>170
そりゃ魚のおにぎりだろ

176 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:01 ID:nvHJZoNK
>>170
じゃあ自分で作ってみな。

177 :小佐 ◆hpTyWen5jU :2007/11/30(金) 10:41:03 ID:ZzPUnX6t
>>161
自分の好きなものを食って何が悪いって思ってるからな
>>166
まあ鯨の生息数にそこまで影響与えてないならいいだろ
欧米の狂った連中は捕鯨をしつこく叩いてるけどな

178 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:41:06 ID:ACNQNwCO
>>165

逆にオゴルゲサムゲタンはちょっと・・・w

179 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:08 ID:msB8C/GS
>フランス・日本・タイなど‘味の国’料理専門家12人が~‘ワンダフル’を連発しながらも、

日本より英語圏の国名を挙げるべきだろ

180 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:19 ID:ja32cIpT
韓国料理くらいで調理方法が複雑だとか言う人がいるのか?

181 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:25 ID:wJ3Zz4AG
>>170
その通りでおむすびや寿司を見れば米を握っているだけだから単純

せいぜい気をつけるのは大便の後は手を洗うぐらいだろw

182 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:31 ID:zVQq3gst
一昔は「生のフィッシュを食うなんて原始人だ」といってた欧米人も、いまでは
スシ大好きだな
アキバの回転寿司屋ではしゃいでいたマッチョアメリカ人には笑った
やつら食う量がハンパじゃない

韓国料理がそんなに素晴らしいなら、今頃世界中で大流行しているハズだよな


183 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:35 ID:DHpUem8F
>>170
そう思うなら「韓国式寿司料理」と看板掲げて出してみな?

184 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:41:44 ID:NEnESdsn
>>171
結局パクりか。本当つまらない国だね韓国って。

185 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:41:46 ID:jLQUWVHO
>170
米と魚の切り身では寿司は出来ないぞ

186 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:42:04 ID:VyoIgI+k
ちょ名前が
ttp://mainichi.jp/area/yamaguchi/archive/news/2007/11/15/20071115ddlk35040334000c.html

>福山雅治こと金義雄(32)の両容疑者を

187 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:42:15 ID:4eJMm8dB
作り方が難しいんじゃなくてただ単に腐ったり無駄に辛いだけのものを半島人以外
の人間が受け入れられないからではないのか?

188 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:42:30 ID:jLQUWVHO
>181
ああ、 寿司 と オニギリ と おむすび の区別もつかない人か・・・

189 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:42:40 ID:wJ3Zz4AG
>>184
パクリではなく復帰。寿司は韓食だというイメージがドンドン進んでいるからいずれ日食
ということではなくなるだろう

190 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:42:49 ID:OI1lPTxE
朝鮮の伝統料理で米使っちゃ不味いだろ、雑穀食え

191 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:43:09 ID:jLQUWVHO
>189
朝鮮の 熟鮨 はどんなのがあるか教えてくれないか?

192 :高木流総本家家元 ◆R900000086 :2007/11/30(金) 10:43:30 ID:QFl5K1Gm
>>189
>寿司は韓食だというイメージがドンドン進んでいるから

妄想がひどいな。病院行け。

193 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:43:34 ID:ACNQNwCO
>>180

プデチゲの作り方



① 鍋の中に、水とスープの元、ニンニク数切れを入れる。

② 刻んだスパムやキムチ、うるち米の餅や豆などの缶詰をぶち込む。

③ コチュジャンをたっぷり入れる。

④ 煮る。




・・・

194 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:43:36 ID:B6eIrQXB
>>181
唐辛子で舌がバカになってるから味も技術も理解出来ないんだなっと。

195 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:43:36 ID:wJ3Zz4AG
僕もエリート社員時代はよく銀座の寿司屋に行ったが接待したアメリカ人とかには
寿司は韓食ですとアピールしていたものだ

196 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:43:42 ID:Bp+b+o6R
>>186
あはははw

197 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:43:42 ID:/PtK57Zf
刺身を造って皿に盛り付けるのは料理だよ。
刺身を引く板前さんがどれだけ柳刃と砥石を大事にしてる事か。
同じ柵から文化包丁と切れる柳刃で刺身を造れば、日本人なら違いを
判ると思う。
三国人には判らん味覚かも知れんけどね。

198 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:43:47 ID:NEnESdsn
>>181
だから切り方にもいろいろ種類があるんだよ。化学的特徴だけじゃない物理的形状によっても味が変わる事に目を付けた独特の料理じゃない? 
てゆーか君寿司を馬鹿にしてなかった?節操なさ過ぎ。

199 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/30(金) 10:43:49 ID:Xs79SQbM
>>189
また寿司の起源は朝鮮かよ。ソースを出せ。

200 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:01 ID:DHpUem8F
>>189
ふーん。では寿司の歴史的経緯を説明してくれ?
チョンに生魚を食べる習慣があったのか?

201 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:44:34 ID:jLQUWVHO
>200
朝鮮人「タコは生きたまま足をすするニダ」

202 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:41 ID:I/aCGPlM
>>144
ぶつ切りの鱧、ぶつ切りの河豚、ぶつ切りの・・・
忘れられない思い出が作れるはずw

203 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:44 ID:Jc1CU2xS
>>177
こさ・・・マジ大山に精密検査と病気療養勧めてやって。
先日聞いた限りじゃ、ちょっとヤバいから。

204 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:45 ID:NEnESdsn
>>195
だから君寿司を馬鹿にしてなかった?節操なさ過ぎ。

205 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:47 ID:wJ3Zz4AG
>>199
古代韓国の時代から魚は捕れた

206 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:51 ID:bB3i9rlH
>>189
むしろ海外では、春巻きとかラーメンが日本食だと勘違いされてるわけだが?

207 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:56 ID:Bp+b+o6R
>>194
舌 ×
前頭葉 ○

208 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:44:58 ID:v7I19fgq
>>189
世界の人は誰も朝鮮料理だなんて思ってないが?w
妄想乙

209 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:04 ID:OI1lPTxE
>>189
朝鮮の寿司って「酢と塩」だけで作るんだろ

210 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:05 ID:o+y+dV07

寿司に技術がいらないとは笑止w

211 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:15 ID:46Ty4Dc3
>>195
そのアメリカ人は
この子頭がおかしいって
言ってたぞ。

212 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:36 ID:NEnESdsn
>>205
だから何?てゆーか君寿司を馬鹿にしてなかった?節操なさ過ぎ。

213 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:45:41 ID:jLQUWVHO
>202
ぶつ切りの鱧 はまぁ通院で済みそうだけど
ぶつ切りの河豚 はさすがに入院でも済みそうにないのでちょっと・・・

214 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:43 ID:ohZYzGsL
>>189
韓国の寿司とやらは米握って切り身のせるだけなのか。(w

215 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:46 ID:CNNhcDZL
>>205
魚が捕れたら寿司の起源なのか?

216 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:49 ID:nGF41pZn
>>185
米一つとっても、たき方、混ぜ方、握り方に気を使わないといけないし。
それ以前に旨い米を育てるところから気合が違うよね、どっかの半島とは。

217 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:45:53 ID:OI1lPTxE
>>206
ラーメンは日本食だよ

218 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:02 ID:wJ3Zz4AG
>>204
笑う。刺身だって普及前は生魚を切っただけだと韓国はバカにしていたけど

国際的に認められるようになってからは元々の刺身ではなくフェが正しいと今は国際広報している



219 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:46:03 ID:ACNQNwCO
大山よ。

そのソウルの国税庁ビルの自称「高級レストラン」で出てきた
「寿司」についてだが


 ・熱々のご飯で酢
 ・巻き寿司に魚肉ソーセージが入ってた
 ・切り身のサイズがバラバラ
 ・付け合せになんで、らっきょう

220 :小佐 ◆hpTyWen5jU :2007/11/30(金) 10:46:13 ID:ZzPUnX6t
>>169
最近の店はわからないし
おれが食べたのは10年以上前だ
もう韓国でも食べない人が増えてるようだが
>>172
あるよ


221 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:46:15 ID:jLQUWVHO
>205
古代に「韓国」はありませんよ。

ところで朝鮮の 熟鮨 はどんなのだったの?

222 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/30(金) 10:46:22 ID:Xs79SQbM
>>195
そのエリート社員が今ではビル掃除のバイトを首か?

223 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:31 ID:IuTHlbRg
キムチと他の食材を適当にグチャグチャ混ぜる
朝鮮人の料理なんてこんなもんだろ( ゚,_ゝ゚)プッ

224 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:35 ID:0PNgb1lR
そういやニューヨークで小さな寿司屋入ったら、
店員、誰も日本語話せなかったな。
あれもザパニーズの店だったか。

225 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:45 ID:Jc1CU2xS
>>207
高血圧・糖尿病・高脂血症・高尿酸化血症なので、
ぶっちゃけ彼はシャレになってない希ガス。

226 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:50 ID:Bp+b+o6R
>>213
フグの場合は穴掘って埋めると良い。
糞尿を飲ませるのも可。


227 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:59 ID:o+y+dV07
魚柵にするのだけでも
けっこう技術いるぞ

228 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:46:59 ID:4eJMm8dB
>>189
まぁ、寿司に技術がいらないなら寿司職人なんて職業は存在しないわなww
最大限譲歩して寿司が韓国料理wwだとして韓国には職人を育てる下地がそもそもあるのか?

229 :高木流総本家家元 ◆R900000086 :2007/11/30(金) 10:47:15 ID:QFl5K1Gm
>>218
そういう態度を「節操がない」と言うのだ。

230 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:47:28 ID:I/aCGPlM
>>201
ごま油と何か?で食べるんだっけ?種類も小さ目の奴に思ったが。

231 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:47:30 ID:3ZAphFc0
>>193
え?

1. 米軍から残飯を貰ってくる

2. 唐辛子入れて煮る

だろ。


冗談はともかくwスパムとインスタントラーメンが材料に入ってないニダ!

232 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:47:40 ID:zVQq3gst
余談だが麻雀はアメリカでは日本式なんだな・・・・・・
アカギの英語字幕が役なんかは全て日本式読み方だった

もしかしたら、麻雀は日本のテーブルゲームだと思っていたりして



233 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:47:40 ID:ohZYzGsL
>>218
いいから病院でメタボ診断してもらえ。
ピザデブ

234 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:47:52 ID:NEnESdsn
>>218
だから節操ないって言ってんじゃん。馬鹿にしてた物でも評価されだすとパクり。本当つまらない国だね韓国って。

235 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:02 ID:DHpUem8F
>>220
何処を食べるの?食うとこなんて内臓以外殆どないような?
味もあまりよくなさそうだし・・・・

236 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:06 ID:Bp+b+o6R
つまりは欧米人が誉めたものは全て韓国起源にしたいと
貶めたものは全て日本オリジナルにしたいと
こう仰ってる訳ですな、鮮人は。

237 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:13 ID:wxi9RVEC
半島独自の料理なんて、犬食、糞食、人肉食くらいだよな・・・

238 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:48:16 ID:ACNQNwCO
>>220
あ、そっか。
ポシンタンの店、4、50歳以上の
おっさんばかりだったもんなあ・・・。

239 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:20 ID:nvHJZoNK
>>229
意味わかってないんでね?w

240 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:30 ID:wJ3Zz4AG
今では釜山とかでフェの国際フェスティバルとかでサシミではなくフェを国際語にする運動が盛んだ

食事は政治力だよ

241 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:30 ID:v7I19fgq
>>218
そんな韓国を世界が笑ってます

242 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:39 ID:NcJl/ehg
小佐は元気だな
高木は今頃…

243 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:48:43 ID:RTMqjMEy

大山よ、血糖値を下げる妙薬があるんだぜ。
あんたの好きな 韓方薬の生薬の一種 加味逍遥散合四物湯(かみしょうようさんごうしもつとう) だ。
これは、いわゆる『 水仙 の葉っぱ 』 の煮出し汁なんだ。
そのままでは苦いので、何か味を足さなくてはいけないので、この名前が付いている。
空腹時に服用すると 効き目があるんだよ。

244 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:07 ID:VyoIgI+k
食った事のある韓国料理でうまかったのは冷麺だけだな
正確には朝鮮料理か。日本風に味付けされてて本場と違うかもしれんが

245 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:10 ID:dG6B88lK
日本人は改良に関しては世界一なんだろうな


246 :東亜書院文庫☆☆ ◆zFA96ufxsY :2007/11/30(金) 10:49:17 ID:ACNQNwCO
>>231
>インスタントラーメン

アイグォ!忘れてたニダ!!


でも、あれは確実に、韓国料理だと漏れは思ってまつw

247 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:24 ID:oRJb56OE
うんことか寄生虫が必要だからだろ。

この壁を越えるのはチョン以外に無理だとおも。

248 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:49:30 ID:jLQUWVHO
>227
刺身なんて切っただけだろという韓国人に刺身を作らせて見ようのコーナー

レベル1:ヒラメ
レベル2:イワシ
レベル3:マグロ(もちろん一匹丸ごと目の前において困らせてやるw)
レベル4:ハモ
レベル5:フグ
レベル6:アンコウ



249 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:31 ID:o+y+dV07
韓国人タコを踊り食いとかしてるけど
ヌメヌメだろに

250 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:36 ID:NEnESdsn
>>240
うんそういうところが節操ないって言ってんじゃん。キモイ。

251 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:42 ID:ohZYzGsL
>>195
>僕もエリート社員時代は

随分とまた落ちぶれたもんだな。(w

252 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:46 ID:bB3i9rlH
>>243
それ、低血糖でsh(ry

253 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:49:59 ID:QPOiXhzw
ところで、農水省が予算たてて計画していた海外の日本料理認証制度、
進んでるんですかね? 立ち消えか?w

254 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:03 ID:vqI+yo5M
>>170
寿司は難しい。
お米の炊き方、魚の見分け方、魚の切り方、すべてに技術が必要。

一度、自分で寿司を作って食べてみれば分かる。
数多くある寿司やでも、ご飯のおいしい寿司やは数少ない。

あなたには、寿司を語る資格はありません。

255 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:18 ID:wJ3Zz4AG
>>251
今に見ていろ。絶対正社員に復活してみせる

256 :猫の手猫目 ◆YI1RHxNFik :2007/11/30(金) 10:50:19 ID:Xs79SQbM
>>240
たかが食事を政治力にしなければならないほど、おまエラの国の飯は
落ちぶれているのか!

257 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:20 ID:nvHJZoNK
>>232
元々、中国の麻雀は、フリテンとか存在しないしね。

捨て牌を並べる事さえしない。

258 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:25 ID:zVQq3gst
>>245

大昔から超魔改造変態民族なのはガチ


259 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:26 ID:Jc1CU2xS
大山…もういいよ…もういいから、
ママと一緒に全身精密検査してきな。マジでさ…


260 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:39 ID:ohZYzGsL
>>240
前は盆栽で同じようなことやって失敗してたな。

261 :高木流総本家家元 ◆R900000086 :2007/11/30(金) 10:50:47 ID:QFl5K1Gm
>>255
無理、無駄、無謀、無茶。

262 :弄韓厨論客 ◆RH.E/.1DBw :2007/11/30(金) 10:50:48 ID:jLQUWVHO
>254
かしわたまご握れる寿司屋が少ないんです(´・ω・`)

263 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:49 ID:wJ3Zz4AG
>>253
あんなのはアジアの料理人が許さないよ

264 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2007/11/30(金) 10:50:52 ID:Bp+b+o6R
>>255
日雇い派遣で良いじゃないw

265 :

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[ 2007/11/30 20:03 ] 未分類 | トラックバック(-) | コメント(-)